Tento seminář je zaměřen na základy nutriční vědy a jejich propojení s chemií, biologií a každodenním životem. Studenti se seznámí s tím, jak složení stravy ovlivňuje fungování lidského organismu, fyzický i psychický výkon, regeneraci a celkové zdraví.
Seminář se zaměřuje na chemické složení potravin, metabolické procesy v těle, význam makro- a mikroživin, hydrataci, energetickou bilanci a vliv stravy na koncentraci, únavu a imunitu. Důraz je kladen na kritické hodnocení informací, práci s etiketami potravin a rozlišování mezi mýty a vědecky podloženými fakty.
Výuka probíhá formou praktických aktivit, jednoduchých experimentů, diskusí a případových studií. Studenti si osvojí schopnost vnímat výživu jako komplexní proces, ve kterém se propojuje chemie, biologie a životní styl.